restaurant http://restaurantvertige.com/fr Fri, 10 Feb 2012 02:17:04 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 LE CELLIER http://restaurantvertige.com/fr/?p=981 http://restaurantvertige.com/fr/?p=981#comments Mon, 14 Nov 2011 16:37:27 +0000 admin http://restaurantvertige.com/fr/?p=981  

Philosophie à prix doux...

  
 
 
 

Notre cellier regorge de vins à partir de 25$, provenant de vin d’importation privée ou de choix de la SAQ. Des vins de France, d’Italie, d’Espagne jusqu’aux horizons du nouveau monde que Fadia Salabi et son équipe se fera un plaisir de vous guider pour l'accord parfait des mets & vins.
 
   

Le bar...

  
 
 
 

Pour vivre pleinement cette expérience avec nous, venez-vous asseoir à notre fameux bar  ‘aux mille et un bouchons’ et siroter un cocktail, grignoter des tapas les mardis et mercredis ou même déguster tout simplement à la carte.

 
 
   
 

 

]]> http://restaurantvertige.com/fr/?feed=rss2&p=981 0 suites http://restaurantvertige.com/fr/?p=182 http://restaurantvertige.com/fr/?p=182#comments Wed, 31 Aug 2011 13:28:40 +0000 admin http://restaurantvertige.com/fr/?p=182
  LES TARTARES:  
  TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE: Roquette, parmesan, frites maison
22.00
  TARTARE DE SAUMON: Saveurs asiatiques, salade, frites maison
23.00
   
  LES GRILLADES:  
  Nos grillades sont accompagnées de purée de patate douce, haricots verts, champignons et carottes"  
  BURGER DE CERF MI-FUMÉ GRILLÉ: Sauce cajun, oignon, fromage, frites, salade
15.00
  DEMI POULET DE CORNOUAILLE GRILLÉ : Sauce à la moutarde
17.00
  BAVETTE DE VEAU DE LAIT GRILLÉE: Sauce au vin de Marsala
23.00
  FILET MIGNON DE BŒUF GRILLÉ: Aux oignons confits, sauce au poivre
25.00
  MIXTE GRILL "POUR DEUX": Filet de bœuf, poulet de cornouaille, chorizo, frites
46.00
   
  LES VIANDES:  
  CUISSES DE CANARD CONFITES: Poêlées croustillantes, purée de cèleri, roquette
19.00
  JOUES DE COCHON BRAISÉES À LA BIERE: Fricassée de maïs et chorizo
21.00
  JARRET D'AGNEAU BRAISÉ À L'ANCIENNE: Mijoté de haricots blancs
24.00
  MAGRET DE CANARD RÔTI À L'ÉRABLE: Polenta crémeuse au parmesan 25.00
  RIS DE VEAU POÊLÉS: Sauce Madère à la truffe, purée de céleri, champignons 27.00
   
  LA MER:  
  FILETS DE DORÉ POÊLÉS "AMANDINE": Beurre meunière, riz à l'oriental
21.00
  FILET DE MORUE FRAÎCHE RÔTIE: Sauce au Chardonnay, brandade de morue
23.00
  PÉTONCLES POÊLÉS : Purée de chou-fleur, sauce gingembre et citron confit
28.00
   
  LES DUOS:  
  DUO DE POULET DE CORNOUAILLE ET CHORIZO: Sauce à la moutarde
22.00
  DUO DE MORUE FRAÎCHE ET PÉTONCLES: Sauce au Chardonnay, brandade
34.00
  DUO DE MAGRET ET FOIE GRAS: Façon Rossini, huile de truffe 34.00
  DUO DE FILET DE BŒUF ET FOIE GRAS: Façon Rossini à l'huile de truffe
34.00
  DUO DE RIS DE VEAU ET FOIE GRAS: Façon Rossini à l'huile de truffe
36.00
   
]]> http://restaurantvertige.com/fr/?feed=rss2&p=182 0 Les Entrées http://restaurantvertige.com/fr/?p=175 http://restaurantvertige.com/fr/?p=175#comments Wed, 31 Aug 2011 13:14:50 +0000 admin http://restaurantvertige.com/fr/?p=175
  POUR COMMENCER:
3
6
12
  ARANCINI AUX CÈPES: Sauce crémeuse aux cèpes
3.50
6.50
12.00
  CREVETTES CROUSTILLANTES: Sauce au lait de coco
5.00
9.50
18.00
  ESCARGOTS EN COQUILLE:  Beurre persillé à l'ail  
6.00
11.00
   
  LES VÉGÉTARIENS:      
  SALADE MESCLUN : Vinaigrette aux bleuets    
6.00
  VELOUTÉ DE COURGE MUSQUÉE: Mousse de lait à l'huile de truffe    
7.00
  TARTELETTE AUX CHAMPIGNONS: Fondue au vieux cheddar, feuilles du jardin    
9.50
  CHÈVRE CHAUD CROUSTILLANT: Pistaches, salade frisée, betterave jaune    
10.00
   
  LES VIANDES:      
  CHORIZO GRILLÉ: Purée de pois chiche, salade, caramel de balsamique    
7.00
  BRICKS DE BISON BRAISÉ: Sauce aigre-douce au barbecue    
9.50
  RAVIOLIS AU CONFIT DE CANARD: Jus de viande au Porto, roquette, parmesan    
11.00
   
  LES CRUS:      
  CARPACCIO DE BŒUF: Sésames, punzu, coriandre, concombre    
11.00
  TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE: Roquette, parmesan, croûtons    
12.00
  TARTARE DE SAUMON: Saveurs asiatiques, algues wakamé, mesclun    
13.00
   
  LA MER:      
  FISH & CHIPS D'AIGLEFIN: Pomme de terre frites, sauce tartare, citron    
9.00
  PÉTONCLES POÊLÉS : Purée de chou-fleur, sauce gingembre, citron confit    
15.00
   
  LES FOIES GRAS:      
  FOIE GRAS DE CANARD AU TORCHON: Chutney de figues, pain brioché    
19.00
  FOIE GRAS DE CANARD PÔELÉ: Tatin aux pommes, jus caramélisé au miel    
21.00
  DUO DE FOIE GRAS: Foie gras au torchon et foie gras poêlé    
23.00
 
   

 

]]> http://restaurantvertige.com/fr/?feed=rss2&p=175 0 LA CARTE http://restaurantvertige.com/fr/?p=172 http://restaurantvertige.com/fr/?p=172#comments Wed, 31 Aug 2011 12:36:54 +0000 admin http://restaurantvertige.com/fr/?p=172  

Cuisine de Caractère

  
 
Vertige vous propose de partir à l'aventure avec le chef Thierry Baron et son équipe.
L'ambiance du quartier vous amènera en dehors de nos frontières en passant par nos incontournables tartares, carpaccio de bœuf, ris de veau, cuisse de canard, fondant au chocolat, crème brûlée et glaces maison.
 
   
 

 

]]> http://restaurantvertige.com/fr/?feed=rss2&p=172 0 ADDRESS http://restaurantvertige.com/fr/?p=47 http://restaurantvertige.com/fr/?p=47#comments Thu, 25 Aug 2011 11:28:03 +0000 admin http://restaurantvertige.com/fr/?p=47 Restaurant Vertige 540 rue Duluth Est,
H2L 1A9 Montreal,Quebec

Tel  514.842.4443

Fax  514.842.4446
Emergency phone : Thierry. 514.583.0709
E mail - vertige@bellnet.ca

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